Publikationen
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Aeneas Silvius de Piccolomini, Historia austrialis / Österreichische Geschichte. Freiherr vom Stein-Gedächtnisausgabe. Ausgewählte Quellen zur deutschen Geschichte des Mittelalters, 44
Jürgen Sarnowsky. “Aeneas Silvius de Piccolomini, Historia austrialis / Österreichische Geschichte. Freiherr vom Stein-Gedächtnisausgabe. Ausgewählte Quellen zur deutschen Geschichte des Mittelalters, 44”. VII. (2005)
Der Deutsche Orden
Jürgen Sarnowsky. Der Deutsche Orden. 2. durchges. Aufl. München 2012. München: Beck Wissen, 2007.
Die aristotelisch-scholastische Theorie der Bewegung. Studien zum Kommentar Alberts von Sachsen zur Physik des Aristoteles. Beiträge zur Geschichte der Philosophie und Theologie des Mittelalters
Jürgen Sarnowsky. Die aristotelisch-scholastische Theorie der Bewegung. Studien zum Kommentar Alberts von Sachsen zur Physik des Aristoteles. Beiträge zur Geschichte der Philosophie und Theologie des Mittelalters. XII. Münster: 1989.
Die Johanniter. Ein geistlicher Ritterorden in Mittelalter und Neuzeit
Jürgen Sarnowsky. Die Johanniter. Ein geistlicher Ritterorden in Mittelalter und Neuzeit. München: Beck Wissen, 2011.
Die Schuldbücher und Rechnungen der Großschäffer und Lieger des Deutschen Ordens in Preußen
Jürgen Sarnowsky, Cordelia Heß, Christina Link. Die Schuldbücher und Rechnungen der Großschäffer und Lieger des Deutschen Ordens in Preußen. Quellen und Darstellungen zur hansischen Geschichte. Veröffentlichungen aus den Archiven Preußischer Kulturbesitz 62, 1, Bd. 1. Köln, Weimar, Wien: 2008.
Die Templer
Jürgen Sarnowsky. Die Templer. 2. durchges. Aufl. München 2017. München: Beck Wissen, 2009.
Die Wirtschaftsführung des Deutschen Ordens in Preußen (1382-1454). Veröffentlichungen aus den Archiven Preußischer Kulturbesitz, 34
Jürgen Sarnowsky. Die Wirtschaftsführung des Deutschen Ordens in Preußen (1382-1454). Veröffentlichungen aus den Archiven Preußischer Kulturbesitz, 34. XX, 918 S.. Köln-Weimar-Wien: 1993.
England im Mittelalter
Jürgen Sarnowsky. England im Mittelalter. 2. Darmstadt: 2002.
Macht und Herrschaft im Johanniterorden des 15. Jahrhunderts. Verfassung und Verwaltung der Johanniter auf Rhodos (1421-1522), Vita regularis, 14
Jürgen Sarnowsky. “Macht und Herrschaft im Johanniterorden des 15. Jahrhunderts. Verfassung und Verwaltung der Johanniter auf Rhodos (1421-1522), Vita regularis, 14”. X, 750 S.. (2001)
On the Military Orders in Medieval Europe. Structures and Perceptions
Jürgen Sarnowsky. On the Military Orders in Medieval Europe. Structures and Perceptions. Variorum Collected Studies Series, Farnham: 2011.
Regesten zu den Briefregistern des Deutschen Ordens: die Ordensfolianten 2a, 2aa und Zusatzmaterial
Jürgen Sarnowsky, Sebastian Kubon. Regesten zu den Briefregistern des Deutschen Ordens: die Ordensfolianten 2a, 2aa und Zusatzmaterial. Beihefte zum Preußischen Urkundenbuch, 1, Göttingen: 2012. Mit einem Nachdruck von Kurt Lukas: Das Registerwesen der Hochmeister des Deutschen Ritterordens, maschinenschriftl. Phil. Diss. Königsberg 1921
Schuldbücher und Rechnungen der Großschäffer und Lieger des Deutschen Ordens in Preußen
Jürgen Sarnowsky, Joachim Laczny. Schuldbücher und Rechnungen der Großschäffer und Lieger des Deutschen Ordens in Preußen. Veröffentlichungen aus den Archiven Preußischer Kulturbesitz 62, 2, Band 2: Großschäfferei Königsberg II. Köln, Weimar, Wien: 2013.
Stabilimenta Rhodiorum militum. Die Statuten des Johanniterordens von 1489/93
Jürgen Sarnowsky, Jyri Hasecker. Stabilimenta Rhodiorum militum. Die Statuten des Johanniterordens von 1489/93. Nova Mediaevalia. Quellen und Studien zum europäischen Mittelalter, 1, Göttingen: 2007.